Benešovský pivovar má po čtyřiceti letech novou vířivku

Benešovský Pivovar Ferdinand začal vařit pivo v nové vířivé kádi.  Technologie má přispět ke stabilnější chuti benešovských piv.

K čemu je vířivá káď

Po uvaření piva se tzv. mladina přečerpá do vířivky, kde se oddělí pevné částice vysražených bílkovin a chmelových kalů. Vířivá káď slouží k odkalení mladiny, ke kterému dochází při vířivém efektu, který shromáždí kal na středu dna nádoby a čirá mladina je odsáta.